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源远流长的商榻茶文

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        商榻茶文商榻人吃茶历史悠久,很难考证始于哪一年。商榻历来有吃“阿婆茶”、“将茶”,喝“喜茶”、“春茶”、“满月茶”等习俗,名目繁多,被称为江南水乡的“茶道”。商榻的“阿婆茶”在江南水乡颇有名气。相叙到商榻,未吃阿婆茶,不算真正到过商榻;在商榻,吃过阿婆茶的人,将会品出水乡古镇的味道来。在商榻,无论城镇或农村,经常可以看到男女老少围坐一席,杯杯清茶,碟碟茶点,悠然自在,边讲边谈,有说有笑,其乐无穷。这种习俗,自古迄今,称之为吃“阿婆茶”。商榻人吃阿婆茶源远流长。如今深宅大院人家仍珍藏着宋代图案优美的青花瓷盖茶碗、细巧玲珑的茶盅、高雅古朴的茶壶和釉色光亮的茶盘。元代,陈去病的先祖由浙江迁居商榻,以锤熏炉为生,生产铜锡茶壶。目前,镇上明清建造的徽帮茶叶栈房犹存,其中吴庆丰开设在清初,程义泰开设在清乾隆年间。徽帮茶庄从产地购进原件毛茶,为了迎合茶客需求,进行筛选拼色等多道工序出售,色香味具备。
 
   当年,“阿婆茶”用来消遣解闷,说邻里,道街坊,聊行情,通市面,促进睦邻相亲,邻里友谊。如今,“阿婆茶”是交流思想、传递信息、社交公关、文化娱乐的渠道。  

   商榻人讲究吃茶的方式。年长者至今保持着一种古老而又别具风韵的喝茶方式--炖茶。家中放置一只大龙水缸,积储天落之水于其中,吃茶时,即以此舀入陶瓦罐,搁在风炉上,用树枝燃煮。沏茶时用密封的盖碗或紫砂茶壶,放入茶叶,用少量的沸水先点“茶酿”,后将盖子捂上,待片刻,再冲入多量开水,其茶倍觉清香浓郁,甘冽爽口。


2007-12-29 11:21:27 |  浏览 (2189) |  收藏 |